Рядко купувам извара вкъщи, но винаги остава и се изхвърля. Същото е и с прясното мляко. Този път реших сама да направя извара за малкото човече и съм очарована от резултата. И съм супер доволна, че се получи едно топче от 70г, което се изяде светкавично от мама и бебе. По този начин си разреших проблема с изхвърлянето на продукти. Още един плюс на домашната извара – без добавена сол е!
Следвайте тези лесни стъпки, за да си направите извара вкъщи:
✔ Сложете 500 мл прясно мляко да се вари.
✔ Добавете 3 с.л. прясно изцеден лимонов сок (би трябвало да се получи и с такъв от магазина) към заврялото мляко и намалете котлона.
✔ Млякото ще се пресече веднага, но е най-добре да поври още 2 минути.
✔ Оставете да поизстине и пресипете в тензух.
✔ Нужни са поне 2 часа, за да се отцеди и да се получи готова за консумация извара (около 70г).
Забележка: Запазете суроватката (течността, получила се при отцеждането) и ползвайте по 1-2 с.л. от нея, когато киснете овесени ядки и зърнени храни.
Може да използвате изварата в десерт с плодове като следобедна закуска, в солени кексчета или като заместител на сиренето в попарата.
Да ви е сладко!
