Днес всички си хапнахме вкусни лимецови мъфини с банан и фурми. Реших, че щом бисквитките с фурми станаха толкова хубави, няма да е зле да комбинирам отново лимец и фурми в печиво – оказа се най-доброто ми решение за деня.
Има само едно нещо, което ме разочарова – използвах хартиени формички, а за тази рецепта са подходящи силиконовите. Неприятното е, че част от мъфините останаха нa хартийката, а със силиконови формички това е не би се случило. Ето и рецептата за лимецови мъфини с банан и фурми:
Необходими продукти (за 10бр.):
- 2 яйца
- 7 ситно нарязани пресни фурми
- 1 малък банан – намачкан
- 1 пълна ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.ч. кисело мляко
- 35 г разтопено краве масло
- 50 г лимецово брашно
- 50 г био пшенично брашно (или обикновено бяло/спелта)
Начин на приготвяне:
В голяма купа се разбиват яйцата с киселото мляко и мазнината. За целта използвам телена бъркалка. Към тях се прибавят фурмите и банана и отново се разбърква. Накрая добавете пресятите брашна и бакпулвера. Получава се меко кексово тесто, което се изсипва в силиконови формички. Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор (20-25 минути).
Следващия път бих добавила в ссместа 1 с.л. брашно от рожков и смлени орехи, мисля, че много ще си подхожда.
Да ви е сладко!
Тази статия все още няма коментари