Предлагам ви торта за първи рожден ден, която отговаря на няколко специални изисквания (като липсата на бяла захар), за да се нарече гордо – бебешка торта. Реших да я направя възможно най-опростена, с достъпни продукти и като цяло – икономична. Тортата е с диаметър около 18см. Ето как да направите торта за първи рожден ден:
Ще ви трябва кухненска везна.
За 1 блат (от него се получават 2 по-тънки):
- 2 жълтъка
- 50 г кисело мляко
- 1 намачкан банан (за сладост)
- 25 г разтопено кокосово масло
- 1 ч.л. брашно от рожков (за сладост и какаов цвят)
- 1 ч.л. (с връх) бакпулвер
- 80 г брашно (пшенично, от спелта, овесено)
Трябва да изпечете два такива.
За крема:
- 250 г маскарпоне
- 250 г заквасена сметана (или цедено кисело мляко)
- 2 с.л. сироп от агаве
Дали на мен не ми стигна крема или просто не ми се получи добре „голата“ торта, нека остане в тайна. Увеличете крема, ако искате тортата да е добре покрита с крем и си заделете 1/3 от него само за „обличане на тортата“.
Начин на приготвяне:
Забъркваме набързо блата като смесваме „мокрите“ съставки и към тях добавяме пресятите брашно (аз използвах био пшенично брашно) и бакпулвер. Получава се лепкаво тесто, което сипваме в малка тава с падащи стени. За печенето ползвам силиконови стенички, които си оформям както желая. За тази торта, избрах да ги сглобя като кръг.
Докато печете първия блат, може да си забъркате сместа за втория.
Реденето на тортата е най-приятната част. Получените 4 блата (след разрязването), редувате с крем и накрая покривате с крем цялата торта. За да създадете ефект „гола“ торта, сложете повече крем между 2 блата – притиснете леко най-горния блат, направете го и с другите 2 блата и накрая загладете по стените кремчето, което е излязло отстрани.
- Може да сиропирате два от четири блата, като си направите сироп от 200 мл вода и 1-2 с.л. сироп от агаве. При сиропирането е важно да се спази едно от правилата – "топъл блат - студен сироп" или "изстинал блат - топъл сироп". Вие имате 4 блата получени от 2 изстинали, така че си затоплете сиропчето на котлона и сиропирайте с помощта на четка. Нека най-долният блат остане несиропиран, той е вашата стабилна основа на тортата.
- Може да добавите още банан на колелца между блатовете.
- Украсете смело тортата! Поръсете я с брашно от рожков, сложете резенчета красив плод, ядливи цветя… Ще се радвам да видя снимки на вашите красиви торти!
- Оставете тортата да престои в хладилник за една нощ.
Ние не дочакахме една нощ и нападнахме нашата бебешка торта още след 3-4 часа в хладилника. Тортата е наистина сочна, въпреки че прескочих сиропирането. И изненадващо сладка!
Очаквам да ми се похвалите със снимки на нашата Facebook страница!
Да ви е сладко!
Ако избягвате млечните или ви трябва торта за месечинка -> Торта за месечинка – без млечни, белтъци и захар 🙂
